L'auberge des Glazicks

Cet ancien atelier de forgeron a été transformé en une maison d'hôtes par la grand-mère du chef. À cette époque, elle accueillait les ouvriers et les habitants locaux qui venaient y déguster des plats simples et nourrissants : soupe, vol-au-vent, gigot d'agneau. Sous l'impulsion d'Olivier Bellin, qui est revenu à ses racines en 1998, cette maison d'hôtes familiale s'est métamorphosée en un établissement élégant et moderne, reflétant le talent créatif et polyvalent de son chef, dont la personnalité culinaire se révèle de plus en plus affirmée. Il travaille avec un réseau exceptionnel de petits producteurs locaux de Finistère, dont les produits sont mis en valeur individuellement sur la carte. Ses plats associent des ingrédients marins et terrestres avec une harmonie surprenante : homard bleu, terrine de tête de porc et boudin noir artisanal ; coquilles Saint-Jacques à la bretonne, lard persillé et lardo di Colonnata...