L'ATELIER de Joël Robuchon.

Le rouge et le noir sont les couleurs thématiques de L'ATELIER de Joël Robuchon. Le menu classique, inspiré par l'univers culinaire de Robuchon, raconte une histoire à la manière d'un roman français du XIXe siècle. Il propose des plats emblématiques issus du passé, ainsi que de nouvelles créations intégrant des ingrédients japonais de saison. C'est véritablement "l'atelier" de Joël Robuchon, où le chef a affiné sa vision de la gastronomie française.