KURORT

Un bar à dégustation nostalgique, inspiré des souvenirs de vacances en Abkhazie et dans les anciennes stations balnéaires soviétiques.

"Kourot" est un projet de bar de Sergueï Gasparev (groupe GASK Bro). Le restaurateur a estimé qu'il manquait à Moscou un établissement de ce type, un endroit où il a passé ses vacances enfant : à Pitsounde, Yalta, Gagra, Sotchi, Soukhoumi, Kislovodsk. L'intérieur évoque l'atmosphère d'un sanatorium soviétique. L'idée principale et le concept de la cuisine sont basés sur une nourriture soviétique savoureuse et familière. Grâce à la combinaison de recettes classiques et de tendances gastronomiques modernes, il a été possible de créer un véritable éventail de plats de la cuisine soviétique. Tous les plats se marient parfaitement avec une variété de liqueurs maison. La carte des boissons propose également différents distillats, vodka, liqueurs et cordials. La cuisine de "Kourot" est un voyage dans le monde de la gastronomie soviétique, où se rencontrent les traditions de la cuisine russe et de la cuisine de la mer Noire. Le concept repose sur trois principes : authenticité, qualité et ambiance. Le menu comprend des recettes classiques des cantines des sanatoriums et des bars soviétiques, complétées par des tendances modernes : des liqueurs maison, des amuse-gueules simples à base de produits "maison" connus et appréciés, des plats variés, des menus complets "plat principal, accompagnement, dessert et compote". Une attention particulière est accordée aux chebureks, la carte de visite de "Kourot". La pâte est préparée selon une recette traditionnelle, avec de la vodka, et les garnitures proposées sont à la fois classiques (boeuf, agneau) et originales (pommes de terre et champignons, fromage, julienne). Chaque portion est préparée à la demande du client et servie chaude et croustillante. "Kourot" dispose de 50 places assises. Le designer du projet est Kostia Belyaev, également responsable de la décoration du bar "Profsoyuz", du bar "Mentalitet" et du bar-dégustation "Komnata Otdykha". Le bar en marbre, les murs en arc, la profusion de verdure tropicale et le grand barbecue dans la salle transportent les visiteurs dans les temps chauds et insouciants de l'enfance des créateurs du projet. On peut affirmer avec certitude que "KOUROT" à Novoslobodskaïa est le bar à dégustation le plus beau de Moscou. Ajoutez à cela une équipe accueillante, des miroirs élégants, et vous comprendrez qu'il est encore possible, à notre époque, de se rendre sur le "Kourot" des années quatre-vingtaine. Dans le "Kourot" de Novoslobodskaïa, les lignes de l'aménagement intérieur, la salle spacieuse et lumineuse avec de grandes fenêtres en arc, le sol carrelé, recréent l'atmosphère du hall d'un hôtel soviétique de luxe, quelque part en Crimée ou à Sotchi, et évoquent cet état d'esprit du premier jour de vacances, lorsque, après un long voyage en train étouffant, on respire enfin un air frais du sud et qu'on se retrouve entouré de palmiers.