Kukhterin

Le restaurant "Kuchterin" porte le nom d'une célèbre famille de marchands et d'industriels sibériens. Ouvert en 2016, il a été le premier restaurant de Tomsk à proposer une cuisine sibérienne avant-gardiste. Le concept repose sur des principes et des techniques gastronomiques modernes, mettant l'accent sur les produits locaux, la saisonnalité, ainsi que sur le respect des anciennes traditions marchandes.

Nous encourageons les idées audacieuses et les expérimentations. Dans chaque plat, nous nous efforçons de révéler toute la richesse de la nature sibérienne, vaste et unique, et de montrer comment elle peut s'harmoniser avec les traditions culinaires provenant des quatre coins du monde. Tout cela est complété par des vins naturels et du saké, que le chef du restaurant, Stanislav Timofeev, sélectionne personnellement pour la carte.