Китайские новости

Le restaurant "Nouvelles de Chine" se spécialise dans la cuisine chinoise, enrichie de plats taïwanais, sichuanais et ouïgoures, ainsi que de quelques spécialités panasiatiques comme le tom yam et les nouilles singapouriennes. L'établissement se présente comme une invitation à découvrir la culture chinoise en profondeur à travers la gastronomie.

Le menu propose des plats classiques : canard laqué de Pékin servi avec des crêpes fines et une sauce hoisin, nouilles Bian-Bian au bœuf, riz sauté (hé-fan), soupe wonton, poulet "Gongbao", bœuf façon Sichuan, tofu "Ma-Po". Une section est consacrée aux plats de saison du menu d'été : soupe asiatique froide avec des nouilles, salade Bang-Bang au poulet et à la radis râpée. La cuisine utilise des ingrédients et des sauces typiques de la tradition chinoise : sauce soja, sauce aux huîtres, huile de sésame, huile de Sichuan, pâte de tom yam, pâte de fèves de soja (tabadjan).

La gamme comprend également des rouleaux, des desserts (lait frit, mochi aux fruits), des boissons et un menu pour enfants, ce qui élargit le concept du restaurant au-delà de la cuisine chinoise classique.