Joann

Situé en périphérie d'Enschede, Joann est un restaurant accueillant qui allie harmonieusement la sophistication contemporaine au charme d'antan du bâtiment classé de 1916 qui l'abrite. L'activité animée de la cuisine ouverte est aussi captivante qu'une représentation théâtrale. Les efforts combinés du chef Emiel Kwekkeboom en cuisine, ainsi que de Mandy et de son équipe en salle, garantissent une expérience culinaire mémorable, complétée par une carte des vins exceptionnelle. Le chef aime mettre en valeur les meilleurs produits de son propre potager, dans des plats qui trouvent un équilibre parfait entre saveurs, acidité et finesse. Il laisse libre cours à sa créativité culinaire, proposant par exemple des mulets parfaitement poêlés servis sur une brunoise de raisins blancs et une gelée au citron. Cela est accompagné d'un céleri légèrement mariné et d'une émulsion bagna cauda infusée aux saveurs intenses de noisette et d'anchois. Chez Joann, chaque plat prend vie grâce à des sauces aromatiques et à un mélange soigneusement équilibré d'épices exotiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour une version plus élaborée du menu proposé, ou choisir l'alternative végétarienne. Dans tous les cas, vous pouvez vous attendre à un excellent rapport qualité-prix.