Italo Bassi Confusion Restaurant

Situé désormais comme une référence à Porto Cervo, ce restaurant occupe une position élevée avec vue sur la marina. Des miroirs, des touches dorées et des détails en verre complètent la cuisine ouverte, où Italo Bassi dirige son équipe. La technique et la présentation raffinée sont mises en valeur, que ce soit dans les plats de poisson (comme la sole parfaitement exécutée, accompagnée de courgettes marinées à la menthe et d'une mousse délicate au beurre blanc qui rappelle le classique "à la meunière") ou dans les préparations de viande. Les clients bénéficient d'une totale liberté de choix : deux menus dégustation sont proposés – l'un mettant en valeur les classiques du restaurant, l'autre présentant des créations nouvelles –, disponibles en différentes longueurs, ou ils peuvent commander à la carte, qui comprend également des ingrédients de luxe servis dans leur forme pure, comme des huîtres, du caviar et des fruits de mer crus. Au rez-de-chaussée, le Bubble Bar & Bistrot propose des apéritifs et des plats plus informels.