Inati

Inati signifie « partager » en maori. Le chef britannique Levy et sa femme Lisa ont ouvert cet espace contemporain magnifiquement conçu en 2017, avec l'idée de revisiter les classiques européens pour qu'ils soient partagés, en utilisant les meilleurs produits de Canterbury et de Nouvelle-Zélande. Parmi leurs spécialités, on trouve leur "Boeuf-nut" (un beignet fourré à la joue de bœuf braisée), ainsi que le canard rôti, affiné pendant 14 jours et enrobé d'un mélange d'épices dukkah, qui remporte un grand succès grâce à sa peau croustillante, sa viande tendre et son goût exotique.