Les Italiens.

Fidèle à ses valeurs au fil du temps, Latini est une véritable institution florentine où la tradition s'exprime à travers un caractère toscan authentique et sans compromis. Les salles simples et intimes conservent un charme rustique prononcé, avec des jambons suspendus au plafond et des étagères remplies de bouteilles, accessibles grâce aux pinces longues caractéristiques qui coulissent au-dessus des tables. L'offre gastronomique reste ancrée dans les grands classiques de la cuisine locale, exécutés avec rigueur et respect : des crostini et de la ribollita au peposo, en passant par les cantucci servis avec du vinsanto. La bistecca fiorentina est reine, bien que les clients doivent s'attendre à une note correspondant à l'expérience proposée. Les générations passent, mais cet établissement conserve intact son esprit convivial : accueillant, animé au bon niveau et parfait pour toute occasion informelle.