Hellou Pipl!

Café urbain tendance et abordable : cuisine et boissons réconfortantes avec une approche originale.

Moscou, rue Lesnaïa, 20, bâtiment 3. Site web. Concepteur du concept : Igor Jouravlev.

À PROPOS DU RESTAURANT "Chef-bistro Hello People !" est un nouveau concept pour la scène gastronomique de Moscou. C'est un endroit tendance et abordable où l'on propose une cuisine et des boissons réconfortantes préparées avec une approche originale. Un "chef" – le responsable du département – est responsable de la cuisine, du bar et du service. Le concept s'inspire des techniques théâtrales et cinématographiques de "rupture du quatrième mur". Chaque client passe d'observateur à participant. La cuisine et le bar sont ouverts sur la salle, formant un angle de 90 degrés, ce qui brise la barrière imaginaire entre les clients et l'équipe du restaurant. Il n'y a pas de frontières dans cet espace commun entre ceux qui cuisinent et ceux qui se détendent. Les cuisiniers et les baristas servent eux-mêmes les plats et les boissons qu'ils ont préparés. La communication est l'ingrédient principal du concept. Le menu met l'accent sur des plats préparés avec seulement cinq ingrédients principaux. Une alimentation saine sans excès : produits de qualité, méthodes de cuisson douces, moins de matières grasses, de sel et de sucre, et des sauces originales aux saveurs inhabituelles. De nombreux plats végétariens sont proposés. La partie bar du chef-bistro propose une nouvelle approche de la préparation du café et un nouveau service de boissons, dont certaines seront servies dans des robinets spéciaux, en version "draft" (thé, café, cocktails). Le café "New Look" est préparé sur des machines ouvertes, et un monocafé spécifique est sélectionné pour chaque type de boisson. Les boissons à base de café sont préparées avec des grains torréfiés sur place. Petit-déjeuner : en semaine de 8h00 à 12h00, le week-end de 8h00 à 15h00. L'idée du projet est signée par Coffeemania Team.