Frishnaya

Des frites dans une grande ville. Des pommes de terre frites provenant de champs locaux à Krasnodar : la base, les accompagnements comme compléments, et 30 sauces originales pour une touche de saveur.

Le premier café de restauration rapide dont le concept est centré sur les pommes de terre frites a ouvert ses portes dans le food court "Depo Belorusskaya". Les pommes de terre ne sont pas ordinaires : elles proviennent des champs de Ksenia Krylosova, l'auteure du concept, situés près de Krasnodar. La variété est la "gala jaune", qui est recommandée pour une alimentation équilibrée en raison de sa teneur en carotène, en vitamine C, en protéines et de sa faible teneur en amidon. Dans le café, les pommes de terre subissent toutes les étapes de préparation : lavage, épluchage, découpe et friture. On peut accompagner les frites d'un accompagnement : de bœuf, de poulet ou de légumes, et il faut absolument choisir une sauce. Parmi les 30 sauces proposées, on trouve : Black Pepper, sauce au fromage avec du parmesan, sauce au piment de coco, mousse d'avocat, sauce crémeuse, sauce unagi, tartare, adjika, toutes préparées sur place.