Heirloom Market BBQ

Les co-chefs Cody Taylor et Jiyeon Lee ont créé quelque chose de totalement nouveau chez Heirloom Market. En mélangeant leurs héritages sudiste et coréen ainsi que leurs saveurs, ils ont imaginé une combinaison exceptionnelle dans un petit établissement qui partage son espace avec une épicerie de boissons. Ce que le lieu manque en taille, il le compense par une ambiance animée et des saveurs remarquables. Il est facile de comprendre pourquoi le porc coréen, fumé et braisé dans une sauce sucrée-épicée, est un plat signature. Les amateurs de barbecue traditionnels voudront absolument goûter la poitrine de bœuf, simple mais incroyablement tendre et savoureuse. Pour une interprétation originale d'un classique du Sud, essayez le kimchi de tomates vertes mélangé à des lamelles de piments jalapeños et de radis. Les sauces, comme la Hotlanta au goût de moutarde et la Settler relevée au poivre et au vinaigre, valent également le détour.