Hai Nan Zai

Venez ici pour déguster des plats traditionnels singapouriens comme les nouilles aux crevettes sautées, le "carrot cake" (un plat à base de chou-rave) et les nouilles de riz frites. Les dernières sont préparées à la demande et se distinguent par leur saveur intense, typique des plats cuits au wok. L'omelette aux huîtres est remarquable pour sa richesse en umami et ses textures agréables.