Gastrobar Yuzhane

La philosophie et l'ambition du projet sont d'offrir aux habitants de Vladivostok une expérience de "sibarisme", l'art de savourer la vie et l'instant présent. Le projet vise à proposer des produits et services de haute qualité à des prix abordables, en créant une atmosphère confortable et propice à la détente, qui évoquera des souvenirs de vacances estivales agréables sur les stations balnéaires de la Méditerranée.

La caractéristique principale du projet est de se concentrer sur les sensations et la perception de l'atmosphère par le biais de tous les sens (avec un accent sur les récepteurs visuels, tactiles et olfactifs). Le confort et le bien-être des clients sont primordiaux.

La spécialité culinaire du projet est axée sur les cuisines du sud de l'Italie et de la Grèce, plus précisément sur les régions de Sicile, Santorin et d'autres.

Ce qui distingue la cuisine est l'originalité des présentations, les portions généreuses et l'association inhabituelle d'ingrédients de la région du Pacifique avec des recettes italiennes classiques.

Le restaurant est conçu pour être un lieu de détente et de repos pendant la journée, et se transforme le soir en une ville méditerranéenne dynamique, où règne une ambiance de plaisir et de gratitude pour une nouvelle journée vécue.

Un hôte chaleureux, un ambassadeur de la marque italienne, accueille les clients, leur offre du fromage ou une liqueur maison au citron, et leur raconte des histoires et des anecdotes sur la mer Méditerranée, les plats et les boissons.

L'intérieur du restaurant est perçu comme élégant, épuré, décontracté et confortable. Bien qu'il n'ait pas de concept visuel strict, il contient des éléments qui évoquent la mer, le sud de l'Italie, les villes balnéaires et les lieux luxueux.

La gamme de prix du menu est large, avec la majorité des plats proposés à des prix abordables, jusqu'à 590 roubles par plat, ce qui permet d'attirer un large public. Le menu comprend également des plats uniques et originaux, qui n'ont pas d'équivalent dans la ville. Ces plats sont présentés comme des nouveautés saisonnières, éphémères ou spéciales, offrant aux clients la possibilité de découvrir des saveurs inédites.

Le restaurant est perçu par les clients comme un établissement élégant, idéal pour les visites quotidiennes, les célébrations, les rencontres avec des invités de la ville et les rendez-vous romantiques.

Les associations d'idées liées au restaurant sont : authentique, sincère, généreux, passionné, joyeux, accessible, recherché, populaire, mais sans prétention (ouvert).

Les éléments clés du restaurant sont : le bar, la cuisine, les aquariums, la salle de dégustation de vins, la boutique de produits italiens, le personnel et les tables situées près des fenêtres, qui témoignent de l'activité et de la vie qui s'y déroulent.