CINQUANTE-DEUX.

La cuisine ouverte sert de scène dans ce restaurant théâtral situé dans les jardins de l'hôtel Rudding Park. Toutes les tables, en partie communes, sont orientées vers les chefs qui préparent avec créativité leur menu dégustation surprise. Les plats, réalisés avec une technique impeccable, mettent en valeur les produits cultivés sur place (provenant des 52 parterres) et les ingrédients conservés qui garnissent les étagères. Une touche ludique : "Dessert Island Discs" permet aux clients de choisir un morceau de musique à écouter pendant que les desserts sont servis. Ces derniers constituent un point fort, comme la tarte au flan au miel, confectionnée avec du miel produit sur place.