Épithèque

Au cœur de la ville historique de Valence, Flaveurs a été renommé Épithèque. Dans un cadre coloré, caractérisé par un sol recouvert de tapis et des tables en bois de châtaignier, Baptiste Poinot souhaite créer des liens plus étroits avec ses clients et on le retrouve souvent dans la salle à manger. Influencé par son grand-père épicier, Poinot a étudié à l'école hôtelière de Vienne, avant d'acquérir son expérience auprès de Michel Chabran, Anne-Sophie Pic et Joël Robuchon. Ce chef passionné, qui cherche avant tout à transmettre une émotion, crée des plats qui témoignent du soin apporté, des produits d'excellente qualité et du savoir-faire impeccable derrière chaque création.