Barr Avel

Il vaut la peine de faire un détour pour découvrir ce restaurant au décor simple et accueillant, avec une ambiance de bar à vin. Le chef breton Maxime Le Maux propose un menu du midi abordable, ainsi que quelques plats du jour soigneusement élaborés. Le soir, un menu plus élaboré est proposé, accompagné de tapas et de plateaux à partager. Les ingrédients sont locaux et de saison : truite d'Ardèche, légumes de la vallée du Rhône, fromage de brebis. La cuisine moderne révèle des touches d'originalité, comme en témoigne l'interprétation revisitée des carbonara du chef, avec des asperges blanches et vertes – une création aussi originale que délicieuse.