Ekstedt

Niklas Ekstedt propose une expérience culinaire unique dans la ville, en renonçant à l'électricité et en cuisinant tous ses plats sur un feu de bois. Votre visite commence par une visite de la cuisine, où la philosophie culinaire est expliquée, et vous êtes accueilli avec leur plat signature : des huîtres cuites dans un cône au-dessus des flammes. Différentes techniques de fumage sont appliquées à d'autres produits scandinaves de qualité supérieure, et diverses saveurs sont ajoutées au grill pour apporter une dimension supplémentaire, comme le filet de renne fumé au genévrier, servi avec une sauce betterave et de la moelle. Tout est sublimé par l'équipe de service chaleureuse.