Dingshan · Jiangyan

Les vues panoramiques sur le lac, offertes par cet espace lumineux situé au sommet d'un immeuble de bureaux, sont magnifiques. Cependant, elles ne rivalisent pas avec la cuisine raffinée de Suzhou, qui met en valeur les meilleurs produits locaux de saison. Le plat signature de riz cuit dans un pot en terre de Suzhou, accompagné de porc braisé et d'ail vert, propose des pousses de bambou tendres au printemps et des châtaignes à l'automne. Une sauce piquante maison à base de bœuf et de poisson séché apporte une touche relevée, tandis que le riz légèrement brûlé au fond confère une saveur fumée et croustillante.