ANETH

L'excitation monte à mesure que vous montez l'escalier en colimaçon et êtes accueillis par les chefs dans la cuisine ouverte de ce restaurant contemporain. Les préoccupations environnementales guident toutes leurs actions ici, et la fierté de l'équipe est évidente, avec un enthousiasme palpable qui émane des chefs lorsqu'ils présentent leurs plats. La cuisine n'est ni ostentatoire ni excessivement complexe, mais elle s'élève grâce à des associations ingénieuses et à la capacité de l'équipe à transformer des ingrédients simples en quelque chose d'exceptionnel. Vous y trouverez, par exemple, du filet de porc islandais élevé en plein air, accompagné d'une crème chaude aux épices, ainsi que du ventre de porc avec des notes de pin, de chou et de champignons.