De Uitkijk

Profitez de vues imprenables sur la campagne environnante, soit depuis la vaste terrasse qui évoque une ambiance méditerranéenne grâce au parfum de lavande, soit depuis le restaurant lui-même, qui respire le charme des maisons de campagne. Les saisons se reflètent non seulement dans le paysage, mais aussi dans vos plats. Le chef Sebastiaan Pals met les ingrédients à l'honneur et utilise souvent des herbes provenant de son propre jardin. Sa cuisine est synonyme d'élégance française, s'appuie sur des idées fraîches et contemporaines, et propose des plats généreux et savoureux. Par exemple, il prépare une truite en papillote dans une marinade acidulée, qu'il garnit d'une couche de crème mascarpone et de graines de tournesol croquantes. Des radis marinés finement tranchés et des fleurs comestibles ajoutent une touche visuelle agréable. Le menu dégustation est exceptionnel ! Une promenade paisible après le repas dans le parc national de Sallandse Heuvelrug constitue la conclusion idéale.