De Bokkedoorns.

Véritable institution culinaire, De Bokkedoorns a été fondé en 1961 et conserve ses deux étoiles Michelin depuis 30 ans. Le propriétaire, Pascal Beeren, qui représente la troisième génération de cette famille à gérer le restaurant, aime personnellement accueillir chaleureusement ses clients. Le luxe moderne se marie ici au confort raffiné dans cet espace accueillant, où les vues imprenables sur la beauté naturelle environnante évoquent un sentiment de sérénité. Roy Eijkelkamp est également un pilier du restaurant, ayant travaillé ici sous la direction de Lucas Rive, qui lui a enseigné l'art d'apporter intensité et profondeur aux sauces – n'oubliez pas de garder du pain pour saucer ! Ce chef privilégie une cuisine minimaliste, créant des plats simples en utilisant les meilleurs ingrédients selon des méthodes traditionnelles. Des lamelles d'abricot, une vinaigrette de carottes brillante et un gel de persil apportent des notes fruitées à la salade de crabe ultra-fraîche de la mer du Nord. Des touches innovantes rendent sa cuisine captivante. Avec une carte des vins soigneusement sélectionnée, cette expérience gastronomique est exceptionnelle dans les moindres détails.