Cuisine 100/200.

Quelle expérience ! Ici, au troisième étage d'un bâtiment industriel discret, dans un espace de style loft avec un design industriel élégant, la cuisine ouverte occupe une place centrale. Les chefs, travaillant sur une fantastique cuisinière Molteni, réglée soit à 100°C, soit à 200°C – d'où le nom –, proposent un menu créatif et surprenant qui évolue avec les saisons. Avec une passion et un style uniques, Thomas Imbusch révèle les saveurs de saison grâce à des techniques comme la fermentation et le fumage, et propose des plats simples et authentiques, proches de la nature. Le respect des produits est au cœur de l'établissement, avec un accent mis sur une gastronomie réfléchie et des producteurs locaux qu'ils connaissent personnellement. Les plats peuvent être accompagnés de vins ou de boissons sans alcool. Le menu dégustation "carte blanche" du soir est également disponible à midi les vendredis, samedis et dimanches. Le menu déjeuner "Kleiner Lunch", composé de quatre plats, est quant à lui proposé le week-end. Pour une expérience plus personnalisée, rendez-vous au restaurant GLORIE, situé dans la galerie. Remarque : Les réservations se font via un système de billetterie en ligne.