Chiron.

Nous ne faisons pas que de simples déclarations lorsque nous affirmons que Chirón est l'un des meilleurs restaurants situés en périphérie de Madrid, à seulement 25 kilomètres de la capitale espagnole. Ici, le chef Iván Muñoz, qui travaille aux côtés de son frère Raúl, sommelier, met en valeur la cuisine de la région de Madrid avec une perspective plus moderne et créative, tout en rendant hommage à ses racines traditionnelles. Vous pouvez choisir parmi des menus proposés très attrayants, avec une touche d'influence de La Mancha, qui vous emmènent dans un voyage le long des rives des fleuves Tajo, Jarama et Tajuña. L'enthousiasme du chef pour la région et ses produits locaux ne l'empêche en rien de réinterpréter des ingrédients provenant d'ailleurs, une qualité qui lui a valu de remporter le concours international de crevettes rouges à Dénia en 2020.