Capito

Capito est un restaurant destiné aux personnes qui apprécient le souci du détail : de la sélection de produits de qualité et des recettes originales et équilibrées, à l'ambiance.

Capito est un restaurant pour ceux qui apprécient le souci du détail : de la sélection de produits de qualité et des recettes originales et équilibrées, à l'ambiance qui permet à chacun d'être soi-même et de se sentir "chez soi", quel que soit son style, son âge, son statut ou ses opinions. Notre mission est d'offrir aux habitants de Moscou des expériences gastronomiques, et pour certains, d'élargir leur horizon gustatif, tout en étant un lieu de force et de sécurité, à l'abri des problèmes de la grande ville. Nos valeurs et les éléments clés de notre succès sont : une qualité de produit exceptionnelle, une grande variété et un choix, un service de qualité, l'ouverture et le respect. Le chef du projet, Alexandre Arkhipov, est connu pour son travail dans les projets 15 Kitchen + Bar et AQ Kitchen. Pour Capito, il a conçu un menu original où chaque plat reflète la culture gastronomique moderne : un mélange de techniques, de saveurs, de textures, de cuisines et d'épices du monde entier. Capito (en italien) signifie "compris, simple, "je comprends"". Le nom du restaurant correspond à son concept : un service simple et convivial, et une ouverture à la nouveauté. L'architecte et la designer du projet, Evguenia Jougueva, ont également travaillé sur d'autres lieux populaires, tels qu'Avocado Queen, Nofar et Dante (projets d'Arkadia Novikov). La première salle est conçue dans un style "bistrot" : cuisine ouverte, vitrine, coin café, grandes fenêtres panoramiques qui agrandissent et illuminent l'espace, et le cœur du restaurant : un véritable four à bois italien. La deuxième salle offre une ambiance plus intime, avec des tons atténués et un bar ouvert où les clients peuvent observer l'art de la création de cocktails originaux.