Canteré

Il est fortement recommandé de visiter ce village de montagne pour dîner dans ce restaurant, situé dans une maison typique de style "chesa", dont la façade est ornée d'une vieille vigne impressionnante. Prenez un verre au bar avant de monter à l'étage, où se trouve une salle à manger attrayante, alliant le rustique et le contemporain, avec des espaces lumineux, un mobilier minimaliste et un éclairage remarquable. Le chef-propriétaire, Alfredo García, propose une carte inspirée de la tradition, modernisée avec brio, qui met toujours en valeur les produits de saison et locaux. Les événements culinaires organisés par Canteré sont également très populaires, dont certains sont consacrés aux champignons sauvages et à la gibier. Le menu dégustation composé de 7 plats est servi au déjeuner (nous avons particulièrement apprécié le flan aux œufs biologiques avec des bananes et une crumble au sucre muscovado), tandis que le service à la carte est proposé le soir. Il convient également de noter que Canteré ne propose que cinq repas par semaine : le déjeuner et le dîner les vendredis et samedis, et le déjeuner uniquement le dimanche.