Ca' Vittoria.

Au cœur d'un village idyllique, la famille Musso accueille ses clients depuis des générations, avec le sérieux et le professionnalisme caractéristiques de la tradition savoyarde. Plus important encore, ils proposent une cuisine véritablement intéressante. Si la grand-mère Gemma et la mère Sandra ont toujours placé les traditions régionales au cœur de leurs plats, aujourd'hui Massimiliano transpose sa passion pour l'Orient – où il a travaillé et aime voyager – dans une approche moderne, presque fusion. Vous pourrez déguster du bar, préparé à la manière japonaise et grillé sur des brochettes yakitori, accompagné d'une interprétation créative des courgettes cultivées dans le jardin familial, ou d'un dessert à base de yuzu. Une grande variété de poissons est proposée, mais le lien avec le passé reste intact, incarné par les traditionnels "plin" (petites pâtes farcies) et le risotto signature, qui figure rarement sur la carte imprimée mais sont proposés verbalement. En saison, ne manquez pas les plats classiques servis avec de la truffe blanche. La carte des vins met en valeur d'excellents vins du Piémont, aux côtés de marques plus jeunes et dynamiques ; parmi les Barolo, on trouve quelques bouteilles datant des années 1970.