Bonnie

Y a-t-il quoi que les talentueuses chefs françaises ne puissent pas accomplir ? Charlotte Bauduret – Bonnie est son nom de jeune fille – réunit ses deux passions dans cet établissement : la cuisine (moderne, vibrante, gourmande, enracinée dans la tradition mais revisitée avec une touche personnelle) et les arts appliqués. Elle a elle-même réalisé les grandes fresques florales qui ornent les murs et a créé l'identité visuelle complète du restaurant. Son partenaire, quant à lui, assure un service enthousiaste et prodigue des conseils avisés sur les accords mets et vins. Au menu : rouleau d'asperges aux pignons de pin et guanciale ; cabillaud avec kombu et mousseline de petits pois infusée au cerfeuil ; gnocchis de fèves dans une sauce crémeuse à l'artichaut et au parmesan.