Black hat bar

Un bar de style tiki, combinant les traditions irlandaises et les alcools, propose une "kutila" avec une superbe collection de rhums et des cocktails originaux dans l'esprit des Caraïbes, servis dans des verres tiki.

Adresse : Moscou, rue Sadovaïa-Karetnaya, 20, bâtiment 1.

"RestaurateurChef" sur le projet : Le bar de style tiki des Caraïbes, créé par Dmitri Sokolov (Mr. Help & Friends Bar, Stay True Bar, Law&son), a ouvert ses portes en été, près de Delicatessen, sur le boulevard de la ceinture verte. Cette fois, le célèbre barman s'est entièrement consacré au thème des îles, plus précisément, comme le décrit lui-même l'auteur du concept, à l'histoire des colonies irlandaises à Barbade et en Jamaïque. "Black Hat", traduit de l'argot insulaire, signifie "bonne ambiance" ou "kutila", et tout le reste suit cette ligne : la décoration rappelle une cabane de voyageur sur la côte, avec du bois sculpté, des paravents en bambou, un bateau et des mâchoires de requin comme éléments décoratifs. Le menu joue sur l'idée d'un pub irlandais en Jamaïque, et la carte des cocktails met en avant le rhum, dont une collection impressionnante est exposée derrière le bar. Une page entière est consacrée aux rhums du monde entier, que l'on peut découvrir comme un guide et déguster en comparant les saveurs (de 190 à 590 roubles la portion). Les cocktails, comme il se doit, sont servis dans des verres tiki, dont la collection exclusive est une autre source de fierté pour Sokolov. Son style distinctif se reflète également dans les prix, qui commencent à 350 roubles pour un mélange parfaitement élaboré, ce qui est un avantage indéniable pour l'établissement. Pour accompagner les boissons, une carte de plats de taille respectable propose, entre autres, une soupe de tomates aux fruits de mer avec du rhum et des épices jamaïcaines (380 roubles), un ragoût irlandais de trois types de viande (620 roubles), des côtes de bœuf braisées (890 roubles) et une variété de poké. Les poké, avec différentes garnitures (tentacules de poulpe, filet de thon noir, crevettes de Sakhaline ou tofu), peuvent être servis sur du riz, du boulgour, de la quinoa ou des nouilles. L'idée d'un plat "à construire" (de 390 roubles pour la version végétarienne à 490 roubles pour la version aux crevettes) est parfaitement appropriée ici. Le prix moyen est de 1500 roubles.