BjörnsOx

Björn Leist propose un concept de menu unique qui reflète son attachement à sa région natale, les montagnes du Rhön. Utilisant des ingrédients de première qualité provenant de la région, il crée un menu dégustation créatif composé de huit plats. Ce dernier est divisé en quatre sections thématiques : "LeistStyle", "Patrimoine", "Rhön" et "Tradition". La section "Rhön", par exemple, propose une version raffinée du humble *Thüringer Klöße* (une sorte de boulette), servie avec une sauce et agrémentée de truffes. Les amateurs de viande de qualité seront ravis de savoir que le restaurant sert fièrement de la viande provenant de ses propres bovins élevés en pâturage. C'est une expérience culinaire qui mérite qu'on lui accorde suffisamment de temps ! La carte des vins est principalement consacrée aux producteurs allemands. Les convives sont accueillis dans un petit espace de restauration charmant ; le lambris et la charpente confèrent à l'endroit une atmosphère chaleureuse, tout comme les banquettes qui bordent les murs et les recoins intimes. À côté, l'hôtel SaxenHof propose des chambres modernes et confortables ; WohnZimmer offre d'autres options culinaires.