Björn Leist.Profil communautaire

Ici, les produits régionaux sont à l'honneur. Bien que notre menu soit principalement axé sur la viande de bœufs élevés en pâturage, tous les autres ingrédients proviennent également de la région, y compris le caviar, qui est issu d'une ferme spécialisée dans les esturgeons située dans les montagnes du Rhön. Notre pain restant est donné à une écurie locale, et les déchets de légumes et de salades sont partagés avec les animaux de compagnie de notre équipe. Des profils détaillés de nos partenaires fournisseurs figurent dans un livre.