Big Asia

Les rouleaux vietnamiens à la papier de riz, garnis de canard séché, et la liqueur coréenne soju, le laksa singapourien, les ramen japonais et la soupe aigre-douce chinoise, la vodka de céréales baijiu et le saké de riz avec du jus de yuzu fraîchement pressé, une fresque audacieuse représentant la chanteuse Rihanna et des lanternes en papier : tout cela se trouve au bar à saké et au restaurant panasiatique Big Asia d'Alan Bigati, situé sur le boulevard Zemlyanoy Val. Le concept de ce nouveau bar, situé sur le boulevard Sadovy, s'inspire des petits établissements asiatiques berlinois, qui mettent davantage l'accent sur la perception européenne de l'Asie que sur l'authenticité et la réalité. Big Asia est conçu pour ceux qui apprécient les boissons fortes originales et les cocktails sophistiqués. La classification internationale du saké est basée sur le polissage du riz, mais Alan a choisi de proposer aux Moscovites une sélection de sakés classés de manière similaire aux vins, des plus corsés aux plus légers, avec des suggestions d'accords mets et boissons. La carte comprend, par exemple, une section "Pour les soupes et les entrées asiatiques" ou "Pour les desserts asiatiques".