Bee Hwa Cafe

Ce charmant café propose une cuisine malaisienne-chinoise halal, utilisant du poulet et des fruits de mer à la place du porc. La propriétaire a commencé cette activité en 1992 avec un simple stand de rue, et elle la gère aujourd'hui avec ses enfants. Ses "char kway teow" sont sautés avec de l'ail haché au lieu de saindoux, dans un mélange secret de sauce soja qui offre une saveur épicée et légèrement sucrée. Le bouillon de ses "hae mee", préparé chaque jour, est riche en umami grâce aux fruits de mer, et la pâte de curry maison apporte une touche relevée aux nouilles.