Bar Bulgakov

Le bar "Bulgakov" a ouvert ses portes en 2012 dans un bâtiment qui abritait autrefois une usine de chaussures, construite dans les années 1920. Il s'agissait du premier projet du groupe de restauration Berrywood Family et a été élu "Découverte de l'année" par les Luxury Lifestyle Awards en 2012. Au fil des ans, l'établissement a gagné en popularité auprès des habitants de Krasnoïarsk et des visiteurs de la ville, comme en témoignent ses excellentes positions dans les classements de Tripadvisor, Flamp et "Afisha Krasnoïarsk".

Son intérieur éclectique, où le style vintage côtoie l'avant-garde russe, sa carte de bar unique, riche en liqueurs artisanales et en cocktails créés dans le seul laboratoire de bar de Krasnoïarsk, ainsi que sa cuisine originale, inspirée de la nouvelle cuisine russe et utilisant des produits locaux et des spécialités sibériennes, ont fait du bar "Bulgakov" un lieu gastronomique incontournable de la ville. En 2016, le portail internet moscovite Afisha Daily a classé le bar "Bulgakov" parmi les 40 meilleurs restaurants de Russie.

Le chef du bar est Mikhaïl Mikhaïlov. Il est un fervent défenseur de la simplicité moderne, et sa philosophie culinaire est axée sur le goût et la qualité des ingrédients de base, qu'ils soient locaux ou de saison. Mikhaïl est un partisan des saveurs intenses et explosives, qu'il considère comme les éléments essentiels de l'expérience gastronomique.