Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân (Hang Ga Street)

Comme son nom l'indique, cet établissement familial, qui existe depuis longtemps, est spécialisé dans les bánh cuốn, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. Tout y est préparé à partir d'ingrédients frais selon des méthodes traditionnelles, ce qui donne des galettes de riz fines, délicates et moelleuses. La sauce d'accompagnement, dont la recette est un secret de famille, offre un équilibre agréable entre le salé, le sucré et l'acide. Les garnitures comprennent du porc, des crevettes et du poulet, avec des options supplémentaires disponibles. Le bún thang, une soupe de nouilles à la manière de Hanoï, agrémentée de divers ingrédients, vaut également la peine d'être essayée.