Aure.

Ce restaurant est situé dans un ancien entrepôt de poudre du XVIIIe siècle, dans la zone semi-sauvage au bord de l'eau de Margretheholm. Son extérieur discret et sa présentation simple des plats ne laissent rien présager de la maîtrise exceptionnelle et de la richesse des saveurs que l'on trouve dans chaque plat. Des produits d'une qualité remarquable sont mis en valeur grâce à des associations raffinées et réfléchies ; par exemple, de délicates crevettes norvégiennes crues sont servies avec un bouillon froid légèrement vinaigré, agrémenté de tomates vertes marinées, de vanille et de gingembre. L'équipe de service est charmante et efficace.