Auberge Le Prieuré

Sur la route qui relie Bordeaux à Toulouse, au cœur d'un minuscule village pittoresque près d'Agen, cette auberge de campagne occupe une maison en pierre datant de plusieurs siècles. Sa terrasse, ombragée par de vieux platanes, donne sur une abbaye Cluniac fondée au XIe siècle. Ancien collaborateur de Michel Trama à Puymirol, le chef Benjamin Toursel a développé son propre style moderne distinctif, caractérisé par des touches audacieuses et créatives qui surprennent souvent les convives : thon rouge succulent servi avec une sauce wasabi à base de roses, rhubarbe et géranium rosat ; côte de veau accompagnée de carottes crues et cuites, ainsi qu'une sauce béarnaise aromatisée au capucine. Une abbaye dédiée à la gastronomie...