Auberge du Vert Mont.

Niché au cœur de la campagne, le chef Florent Ladeyn, un fervent défenseur de l'écologie depuis toujours, est un ambassadeur d'une cuisine flamande authentique et gourmande, profondément enracinée dans le terroir, tout en étant créative, instinctive et séduisante. Dans une salle à manger simplement décorée, avec des poutres apparentes et une vue sur le paysage vallonné des Monts de Flandre, le chef exprime sa passion pour la cuisine au charbon, tandis que ses convives admirent le spectacle. Attaché aux produits locaux, il agrémente ses créations de fleurs et de plantes de la région. Ses frites au fromage Maroilles ont presque acquis un statut légendaire, mais son menu unique et saisonnier, qui doit être commandé pour tous les convives à table, réserve encore bien d'autres surprises !