Au Change.

Situé en dehors des circuits touristiques habituels, le restaurant Al Cambio propose une cuisine bolognaise authentique (ainsi que d'autres plats), mettant l'accent sur les spécialités traditionnelles à base de viande et de poisson, préparées avec des produits de saison. Si vous recherchez une expérience culinaire véritablement locale, éloignez-vous du centre-ville et laissez le chef Matteo Poggi vous ravir avec sa cuisine. Ne manquez pas la poitrine de caille servie avec des pommes de terre parfumées à la truffe. Le restaurant est souvent complet, même à l'heure du déjeuner, il est donc fortement recommandé de réserver à l'avance.