Argentum

Restaurant-boutique avec une cave à vin, une épicerie fine et une cuisine d'auteur de style "new nordic" avec des touches du Pacifique.

Ce restaurant-boutique propose une cave à vin privée et une épicerie fine. La cuisine d'auteur d'Alexei Chernov est une interprétation du style "new nordic" agrémentée de saveurs du Pacifique. Une grande baie vitrée offre une vue imprenable sur cette cuisine lumineuse, permettant d'observer les "secrets de la création". Le bar, conçu par Alexei Tyujin, met l'accent sur le gin et les cocktails complexes, nécessitant une préparation techniquement sophistiquée des ingrédients (mousses, milkshakes, déshydratation, etc.). La carte des vins est axée sur des saveurs minimalistes mais puissantes, que nous considérons comme parfaitement adaptées à la cuisine "Ag". L'intérieur est sobre, isolant le client du monde extérieur et l'immergeant dans une atmosphère propice à l'expérience : chaque détail, chaque jeu de lumière, contribue à cet effet. "Absolument tout se passe ici et maintenant : l'éclat du vin dans les verres, la présentation soignée des plats, les subtilités du service." Faire appel à tous les sens. Restaurer une perception pure. Réveiller les nuances. Enrichir l'expérience. Ag.