Andreina

Plus de 60 ans après l'ouverture du restaurant par sa grand-mère, Andreina, Errico Recanati ajoute un nouveau chapitre remarquable à cette histoire familiale. Situé dans les élégants intérieurs d'une ancienne ferme, le service est impeccable et raffiné, soulignant les racines culturelles d'une cuisine où la gibier et les grillades ont toujours occupé une place centrale. On dirait que l'histoire se raconte grâce aux seuls éléments originaux qui subsistent : le grill et la cheminée ! Le style distinctif de Recanati mène directement au feu ouvert, au grill et à la broche, qu'il maîtrise avec expertise, infusant ces saveurs dans presque tous les plats et y ajoutant une touche personnelle, en utilisant souvent des fruits et légumes cultivés sur place. Deux menus dégustation sont proposés : "Fuoco" et "Fiamme". Dans ce dernier, le plat "Fraises et crème" se distingue – il ne s'agit pas d'un dessert, mais d'une création unique à découvrir. La sélection de vins est bien étudiée.