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Le restaurant de quartier de Karen Shu, chaleureux et accueillant, arbore une ambiance urbaine tendance qui rappelle New York – notre endroit préféré est un siège au comptoir, avec vue sur la cuisine. Sa cuisine végétalienne, souvent végane, idéale à partager, est parfaitement en phase avec l'époque : légère, fraîche et pleine de saveurs excitantes. Elle affectionne les épices et le "umami", qu'elle équilibre habilement avec des herbes et des notes acides. Prenez par exemple le pain grillé au fromage, un plat très apprécié à la carte : du fromage végétal crémeux, une salsa de tomates légèrement piquante et un mélange d'herbes pour plus de saveur, servi sur du pain blanc grillé. Chaque bouchée de cette cuisine captivante vous donne envie d'en reprendre. On pourrait vraiment supprimer le "/or" du nom !