ADAM ALBIN

Après plus d'une décennie à leur ancienne adresse, les chefs et propriétaires Adam et Albin ont déménagé dans un magnifique bâtiment du XIXe siècle, situé près de l'opéra et en face du parlement suédois. L'intérieur comprend un salon élégant aux panneaux de bois sombre, abritant une collection d'art soigneusement sélectionnée, ainsi qu'une salle à manger lumineuse et spacieuse qui dispose d'une impressionnante cave à vin. Les deux menus, le menu "Saisonnier" et le menu plus court "Sélection", proposent des plats exceptionnels cuits sur feu de bois, comme par exemple des calamars avec du lard noir de Bigorre, des radis blancs en forme de stalactites, des fleurs de coriandre et une sauce au cardamome verte, ou encore une homard à la coquille bleue accompagné de figues, de navets et de safran.