Acte 2 : Yannick Delpech.

Yannick Delpech, précédemment à L'Amphitryon, est de retour pour un deuxième chapitre dans cet établissement charmant et atypique. Dans une ancienne scierie, il allie la gastronomie raffinée à l'esprit bohème d'une table de chef. Dans une ambiance musicale et visuelle, environ 15 convives sont servis un menu surprise. La cuisine, à la fois accessible et inventive, avec des sauces et des jus audacieux (la marque de fabrique du chef), ne laisse jamais indifférent : langoustines naturelles, tarama de hareng, citron, et une sauce aux têtes de langoustine caramélisées, ou encore escalope de veau, artichaut, gnocchis et ris de veau caramélisés ! Tous les vins sont biologiques et naturels.