Yaroslav InshaковProfil communautaire

Yaroslav avait seulement 13 ans lorsqu'il a commencé à travailler dans un petit café en tant que serveur. Mais il a rapidement réalisé que ce métier ne lui convenait pas. On lui a alors proposé d'essayer de travailler en cuisine. Et il s'est immédiatement passionné pour ce métier ! C'est ainsi que son parcours a commencé, en tant qu'assistant cuisinier, dans la ville de Tcheliabinsk. À 16 ans, il a été embauché dans un grand restaurant de chaîne, directement en cuisine professionnelle. Il a absorbé les connaissances, accumulé de l'expérience et de la rapidité, maîtrisé les postes et les techniques. Et en six mois seulement, il avait maîtrisé tous les postes. Mais deux ans plus tard, il a dû partir faire son service militaire. De retour de l'armée, Yaroslav a compris qu'il voulait se consacrer uniquement à la gastronomie. Il a donc été embauché dans un restaurant de luxe. Après trois mois, il est devenu sous-chef. Il a effectué des stages dans des restaurants de Moscou et s'est alors passionné pour la gastronomie moscovite. Deux ans plus tard, il a reçu une proposition de devenir chef de cuisine dans un gastro-bar à Tcheliabinsk. C'était son premier projet indépendant. Un an plus tard, il a pris la décision de changer radicalement sa vie et de déménager à Moscou. Il a travaillé comme sous-chef et a effectué des stages dans différents projets. Après huit mois, il a reçu une invitation pour devenir chef dans le bar à vin Septa. Il est actuellement chef de cuisine du restaurant "Pritcha".

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