Vladimir ShtaynerProfil communautaire

Vladimir est originaire de Moscou. À 16 ans, il a commencé à travailler dans un petit restaurant italien du centre de Moscou, "Verona", sous la direction d'un chef italien. Pendant environ 7 ans, il a été second chef chez "Pinocchio", un restaurant dirigé par le célèbre chef italien Luca Verdolini. Vladimir a également travaillé pour le groupe de restauration Bulldozer Group, notamment dans le restaurant de cuisine orientale "Zoloto" et dans le complexe de divertissement "China Gold" à Astana.

Le chef du restaurant "Velvet" s'inspire de trois domaines culinaires : les barbecues et les grillades, la cuisine italienne classique et la cuisine panasiatique. "Tout commence par l'ordre", est la devise personnelle du chef Vladimir Steiner.