Sergey BatukovProfil communautaire

Sergueï Batoukov est un chef cuisinier avec plus de 23 ans d'expérience dans l'industrie culinaire. Au cours de sa carrière, il s'est distingué comme un professionnel capable de créer des concepts uniques et une cuisine de haute qualité dans divers restaurants à travers le monde. Il est membre de la guilde nationale des chefs cuisiniers de Russie et a remporté le prix "Révélation de l'année 2009" dans la catégorie "Meilleur dans sa profession". De 2003 à 2009, il a occupé les postes de chef adjoint, puis de chef cuisinier dans les restaurants "Nostaljie", "Apartments" et "Mikstoura" à Moscou. Il a été l'organisateur de réceptions officielles, notamment pour le 60e anniversaire de la Victoire au Kremlin, le sommet du G8 et une réception en l'honneur de la femme du président russe, L.A. Poutine. En 2005, il a suivi une formation en cuisine thaïlandaise au centre de perfectionnement culinaire "Exclusive". En 2006, il a suivi des cours de cuisine française à l'Institut Paul Bocuse à Lyon, en France. En 2009, il a obtenu un diplôme d'ingénieur-technologue à l'Institut Économique. De 2009 à 2011, il a été chef de cuisine pour la chaîne de restaurants italiens "Segafredo". En 2010, il a suivi des cours de pâtisserie française à l'École de gastronomie à Paris. De 2010 à 2011, il a été maître de conférences au centre de perfectionnement culinaire "Vip-masters", où il a animé des ateliers de cuisine. De 2011 à 2013, il a travaillé comme chef cuisinier dans le restaurant "Minselhoz" et le bar à bières "Kamchatka" à Moscou. De 2013 à 2015, il a dirigé la cuisine du restaurant "Strana kotoroy net", créant un menu et une ambiance uniques. De 2015 à 2016, il a été chef de cuisine dans le restaurant "Backstage" à Moscou. De 2016 à 2017, il a été chef cuisinier dans le restaurant "Valenok" à Moscou. De 2017 à 2019, il a été Executive Chef dans les restaurants "Osh" et "Berezka" à Dubaï et à Londres. De 2019 à 2023, il a occupé le poste de gérant associé dans la chaîne de restaurants "Lavanda" à Sotchi. De 2021 à mai 2024, il a été chef de cuisine dans un restaurant de luxe situé dans le complexe haut de gamme "XXII Karat" à Dubaï. Aujourd'hui, Sergueï dirige à nouveau la cuisine du restaurant "Strana kotoroy net", où il continue de créer des plats qui reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires du monde.