Ola KleppProfil communautaire

Trois règles très simples guident notre sélection de produits : si un produit est fabriqué dans la région de Rogaland, nous pouvons l'utiliser ; si nous achetons d'autres produits norvégiens, l'ingrédient doit être biologique, particulièrement de qualité supérieure ou unique en son genre ; et tout ce qui provient de l'extérieur de la Norvège doit être certifié biologique, à l'exception du vin. Nous préparons des conserves, des fermentations, des produits séchés, salés et marinés avec des ingrédients frais de l'été pour notre menu hivernal, et nous proposons une expérience complète sans alcool basée sur des ingrédients locaux.