Nikolay MirkinProfil communautaire

J'ai terminé le cours de "Arts culinaires" de SwissAm à Saint-Pétersbourg, où j'ai eu la chance de bénéficier de l'enseignement de professeurs talentueux venant de différents pays. Cela m'a permis de me familiariser avec diverses cuisines sans avoir à quitter le pays. J'ai participé à différents festivals (Migustro, "Petit-déjeuner du chef"). Un jour, j'ai contacté le chef Vladimir Chistyakov du restaurant "Bureau Tsoum" et, après avoir reçu une réponse positive et une proposition de travailler avec lui, j'ai préparé mes affaires en une journée et suis parti travailler à Moscou. Après un certain temps, on m'a proposé de devenir chef d'un café magnifique appelé "Noir", où je travaille actuellement.

J'aime passer mon temps libre dans des endroits calmes et paisibles, loin de l'agitation et du bruit. En hiver, j'aime faire du snowboard, et en été, je fais du vélo. La musique occupe également une place importante dans ma vie, en particulier la composition de morceaux à la guitare.