Nicolai Tram.Profil communautaire

Lors de la rénovation de notre restaurant, nous avons principalement utilisé des matériaux de construction récupérés. Nous cuisinons sur un feu ouvert en utilisant des ingrédients que nous pouvons trouver : poissons et gibiers pêchés ou chassés localement, plantes sauvages cueillies dans les environs (rivières, lacs, forêts...), ainsi que d'autres produits locaux pour soutenir les producteurs de la région. Notre restaurant se trouve dans notre maison, ce qui signifie que nous menons également une vie de famille.